品のいいオシャレな｢欧風カレー｣

素揚げしたナス、パプリカ、カボチャ、オクラ(季節によりズッキーニ)の鮮やかな彩りがオシャレ!水にこだわり、タマネギを飴色になるまでしっかり炒めて作られたルウは、ピリ辛でいて、ほんのりとした甘さが感じられる。この甘みの元は隠し味にプルーンを使っているとのこと。シンプルに見えて上品なコクが楽しめる欧風カレー。付け合わせのピクルスもオシャレです。